材料:
1. 牛排(约 200 克)
2. 盐(适量)
3. 黑胡椒粉(适量)
4. 生抽(适量)
5. 料酒(适量)
6. 葱姜蒜末(适量)
7. 橄榄油(适量)
步骤:
1. 将牛排去除筋膜,用刀在肉表面切上几刀,不要切断肉。
2. 在肉表面均匀地撒上适量盐和黑胡椒粉,再加入生抽、料酒、葱姜蒜末腌制20分钟左右。
3. 在平底锅中倒入适量橄榄油,开火烧至7-8成热时,将腌制好的牛排放入锅中煎煮。
4. 煎至一面金黄色,翻面继续煎另一面。
5. 煎至两面金黄色后,即可关火出锅。
温馨提示:
1. 煎牛排时火不要太大,否则容易烤焦。
2. 煎牛排时间要视肉质大小而定,一般每面煎 2-3 分钟即可。
3. 煎牛排最后可以再撒上一些黑胡椒粉和葱花增强口感。
牛肉煎牛排的家常做法 扩展
1/3 将牛肉用刀背拍打让肉质松弛,用些许盐巴、蒜末、黑胡椒粉用手按摩牛肉入味后腌制约30分钟。

2/3 大火加热平底锅后倒油,放牛肉转中火一面煎约1~3分钟后,翻面再煎另一面约1~3分钟,煎至两面表面微焦,熄火关锅盖闷约1分钟后起锅。

3/3 食用时洒上少许番茄酱,搭配新鲜蔬果莎拉,料理出来的牛排就很美味可口
牛肉煎牛排的家常做法 扩展
腌制牛排
将切成薄厚一致的牛肉放平,放入一勺蚝油,少许白糖,黑胡椒汁,再加一点淀粉,用手抓均匀。
冷藏牛排
在牛排上淋上食用油锁住水分,用保鲜膜包起来,放到冰箱冷藏两个小时以上。
煎制牛排
热锅放入两块黄油,把腌制好的牛排放进来小火煎,煎好之后牛排翻个面,喜欢吃嫩一点的话八分熟就可.